酒店管理与数字化运营“3+2”

酒店管理与数字化运营“3+2”高职与本科分段培养项目由英国上市公司官网365和南通理工学院联合举办，高职阶段专业为酒店管理与数字化运营，本科阶段专业为酒店管理。

英国上市公司官网365酒店管理与数字化运营专业成立于2011年，旨在培养热爱酒店事业，具有较高服务意识和职业技能的高素质专业应用型人才。近年来，酒店管理与数字化运营专业多次荣获省级技能大赛奖项和省级微课竞赛奖项，是学校重点建设专业之一。

本专业具有较强的专业特色和行业背景，与洲际酒店集团、万豪酒店集团、金陵饭店集团旗下30多家高端酒店及其他国际连锁酒店建立了广泛的合作关系，共建校外示范实习基地，为学生职业发展提供优质平台。通过校企合作、实习实训等方式，着力培养学生的职业素养和综合能力，同时助推酒店业持续发展。

一、培养目标

1.高职阶段：

培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握酒店管理服务及旅游服务业必备的专业知识和基本技能，面向高星级酒店接待服务、高端服务业、旅游业及其现代服务业，能够从事酒店、民宿、邮轮等接待业的一线服务以及运营管理工作的高素质技术技能人才。

2.本科阶段：

培养具有人文素养、 社会责任感和职业道德，面向酒店、旅游与会展等行业产业领域，能够综合应用酒店前厅接待服务、客房管理、餐饮管理及会展策划的基础理论、专业知识和技能，分析和解决酒店与旅游领域的复杂问题，具备具有良好的人文素质、国际视野，具有良好的管理学、经济学理论素养，掌握现代酒店经营管理知识和专业服务技能等方面的实践能力和创新意识，能在酒店、休闲度假场所、旅游行政管理部门等领域，从事高星级酒店、国际知名酒店管理集团、品牌连锁酒店、特色酒店、会展策划与管理等工作的高素质应用型人才，成为德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。

二、师资团队

专业师资采用引进与培养相结合的方式，形成了学科互补，年龄、学历、职称合理的师资团队。高职阶段现有专兼职教师共6人，其中副教授1人，讲师2人，均为“双师型”教师，3名兼职教师均在高星级酒店有较长的服务与管理经历。

本科阶段专业现有专兼职教师24人，其中教授3人、副教授11人，皆有着丰富的教学经验，其中多人具备酒店行业管理经验。

三、实训条件

1.高职阶段：

校内建有酒店管理前厅一体化教室、中西餐饮实训室、客房实训室、形体实训室等。

校外与金陵饭店、钟山高尔夫、钟山宾馆、费尔蒙、温德姆、铂尔曼、银城皇冠等多家高端酒店建立深度合作关系，开设有“订单班”，就业推荐率100%。

2.本科阶段：

校内建有酒店服务综合模拟实验室、中餐厅实训室、西餐厅实训室、客房服务实训室等，校外与南通滨江洲际酒店等10家企业签订协议，建立了校外实习基地。与南通滨江洲际酒店校企合作共建“洲际英才班”，洲际酒店参与人才培养方案制定和课程教学实施，共同培养人才。

四、核心课程

1.高职阶段

专业核心课程6门，分别是《前厅数字化运行与管理》《客房服务与数字化运行》《餐饮服务与数字化运行》《酒店数字化营销》《酒店人力资源管理》《酒店基础英语》。

2.本科阶段

专业核心课程6门，分别是《酒店管理概论》《餐饮管理》《前厅与客房管理》《酒店运营管理》《酒店客户管理》《旅游消费者行为学》。

五、职业（岗位）面向

1.高职阶段

面向高星级酒店、高端餐饮业、精品民宿，会展业等高端服务行业，从事服务、营销及管理等工作。

2.本科阶段

本专业毕业生能够在长三角区域的高星级酒店、国际知名酒店管理集团等单位从事酒店接待服务、经营管理等方面工作，2-5年内成长为领班、主管、前厅部经理、客房部经理、餐饮部经理、人力资源部经理、酒店总经理等。